Destilliert wurde schon seit jeher auf unserem Hof und im Zuge der Umbauarbeiten des alten Stalles 2005 bekam hier auch die Brennerei ihren Platz.
Wir verarbeiten nur Obst das auf unseren Streuobstwiesen gedeiht wie Zwetschken, Birnen, Pfirsiche, Kriecherl, Marillen, Äpfel, sowie die Trestern aus unserer Weintraubenernte.
Die zu verarbeitende Menge richtet sich jeweils nach Ernteertrag.
Nach einer zügigen Vergärung wird die Maische bis zum Destillieren gut verschlossen gelagert.
Erst wenn die Herbstarbeit auf den Feldern und in den Weingärten soweit erledigt ist, beginnen wir mit dem Destillieren.
Die edlen Schnäpse bieten wir im Hofladen und im Buschenschank an.
